시청률 1위 흑백요리사 인기요인 분석, 셰프식당 정보

 

 

목차

 

 
넷플리스 tv쇼 부문 시청률 1위를 달리고 있는 프로그램을 아시나요? 넷플릭스를 시청하고 계시지 않으시다면 알기 어려운 정보인데요. 바로 '흑백요리사 : 요리계급 전쟁' 이라는 프로그램인데 그동안 볼 수 없었던 요리경연 프로그램의 포맷과는 전혀 다른 구성으로 시청자들의 눈을 사로잡고 있습니다. 과연 그 인기요인은 무엇인지 그리고 출연하고 있는 셰프들의 정보도 알려드릴테니 눈으로도 즐기고 직접 식당으로 가셔서 입으로도 즐기실 수 있기를 바랍니다.

흑백요리사 프로그램

 

인기급상승! 흑백요리사 시청

프로그램 소개

‘흑백요리사’는 넷플릭스에서 선보이는 서바이벌 예능 프로그램으로, 100명의 참가자들이 최고의 요리사 자리를 놓고 경쟁하는 내용을 담고 있습니다. 이 프로그램에서는 80명의 실력 있는 셰프나 요리 유튜버 등 ‘흑수저’ 셰프들과, 이미 요리계에서 명성을 쌓은 20명의 ‘백수저’ 셰프들이 등장합니다. 백수저 셰프들 중에는 여경래, 최현석, 오세득, 이영숙, 정지선 등 국내에서 유명한 셰프들뿐만 아니라, 에드워드 리, 선경 롱게스트와 같은 해외 셰프들도 포함되어 있습니다. 이들의 요리를 백종원 대표와 안성재 셰프가 심사하는 방식으로 진행이 이루어집니다. 이 프로그램은 현재 12회 중 4회까지 공개가 된 상태이고 9월 24일 다음화가 공개가 될 예정입니다.
 

인기요인

 
그동안 요리경연 프로그램은 꾸준히 있어왔었고 항상 기본적으로 평균이상의 시청률을 유지해 왔었습니다. 하지만 너무 많은 요리 프로그램이 우후죽순처럼 나오면서 그 인기도 시들해지고 말았었습니다. 허나 흑백요리사라는 이 프로그램은 왜 기존 요리경연 프로그램과 다르게 인기를 끌 수 있었을까요? 분석해 보면 아래와 같습니다.
 

대가 vs 언더독

대가 vs 언더독

 
보통 경연 프로그램은 같은 대가끼리의 대결이거나 언더독끼리의 대결로 이루어지는게 보통의 프로그램 포맷이었습니다. 허나 이번 프로그램은 그런 고정관념을 완전히 깨버린 대결 구도라는게 첫 번째 인기요인이라고 할 수 있습니다. 이번 대결 프로그램은 대가들에게 있어서는 이겨도 본전이고 지면 망신인 굉장히 부담스러운 대결임에는 분명합니다. 식상하지 않은 이런 신선한 조합의 대결에 시청자들이 열광하면서 시청을 하는 주요 요인입니다.
 

심사위원 성향

심사위원 평가

 
안성재 셰프와 백종원 대표의 심사 스타일 역시 프로그램의 두 번째 인기요인으로 작용합니다. 미슐랭 3 스타를 받은 국내 유일의 셰프인 안성재는 요리의 과정과 의도, 그리고 완성도를 중요하게 평가합니다. 반면, 대중음식의 거장인 백종원 대표는 맛을 먹는 순간의 직관적인 느낌을 가장 중시합니다. 이러한 평가 기준의 차이로 인해 두 사람의 의견이 엇갈리는 경우도 종종 있지만, 2라운드에서 블라인드 테스트로 오직 맛만으로 평가할 때는 의견이 일치하는 경우가 많습니다. 이와 같은 블라인드 테스트 방식은 심사의 공정성을 보장하는 중요한 요소로 자리잡고 있습니다.
 

착한 요소

다른 경연프로그램과 다르게 눈살을 찌푸리게 하는 빌런이 없는 착한맛이 들어간 것이 세 번째 인기요인입니다. 경연 프로그램에서 늘 있던 빌런 역할이 없어서 자칫 흥미요소가 떨어져서 시청률에 영향이 있지는 않을까 생각했지만 이건 기우에 불과했습니다. 그동안 시청자들은 빌런에 의해 피로감이 많이 누적되어 있었고 이번에도 같은 인물이 있었다면 지금만큼 흥행이 되지는 않았을 거라 생각합니다. 애초에 출연자들의 마음가짐이 기존 경연과 다르게 이겨야 한다는 압박감에서 벗어나 자신의 실력을 보여주고자 하는 열망이 더 강했기에 어쩌면 빌런 역할은 필요하지 않았을지도 모르겠습니다.
 

 

 

출연진 소개

 
흑수저 80인중 식당과 주소를 기재하지 않은 건 현재 무소속이거나 오픈준비중은 빼놓은 것이니 추후 변동사항이 있으면 업데이트 하도록 하겠습니다. 현재 흑백요리사에 출연 중인 출연자들의 식당이 인기에 힘입어 예약이 금방 끝날정도로 손님들이 몰리고 있다고 하니 관심 있으신 분은 리스트에서 보시고 한번 예약하셔서 가보시는 것도 추천합니다.

 

심사위원 2인

이름	식당	주소
백종원	더본 코리아	서울시 강남구 봉은사로 1길 39
안성재	모수	서울시 용산구 이태원로 55가길 45

 

백수저 20인

소개	이름	식당	주소
미슐랭 1스타 오너 셰프	김도윤	윤서울	서울시 강남구선릉로 805, 1F
마스터셰프 코리아1 우승	김승민	모리노아루요	제주시 애월읍 하소로 769-58
국내 채소요리 1인자	남정석	로컬릿	서울시 성동구 한림말길 33, 2F
		그린볼	강원도 강릉시 산양큰길 22번길 30, 1F
마스터셰프 코리아1 준우승	박준우	오쁘띠베르	서울시 종로구 자하문로 47-1
미슐랭 1스타 前 총괄셰프	방기수	깃든	서울시 강북구 월계로7나길 46-5, 1F
레스토랑 익스프레스 우승	선경 롱게스트	유튜브	Seonkyoung Longest 채널 운영
대한민국 16대 조리명장	안유성	가매	광주시 서구 상무대로 1104-26
		광주옥1947	광주시 서구 상무대로 1104-20
		장수나주곰탕	광주시 서구 대남대로 487번길 14
2010 아이언셰프 우승	에드워드 리	610 Magnolia	610 W Magnolia Ave, Louisville, KY
중식 그랜드마스터	여경래	홍보각	서울시 강남구 봉은사로 130
하이브리드 스타셰프	오세득	친밀 제주	제주시 조천읍 남조로 1781
한식대첩2 우승	이영숙	나경버섯	충남 부여군 석성면 비당로 109번길 100
일식 끝판왕	장호준	네기라이브	서울시 성동구 성수이로 97, 5F
		네기다이닝라운지	서울시 강남구 도산대로 15길 18, 4F
		네기스키야키	서울시 강남구 논현로 854, B1F
한국 최초 여성중식 스타셰프	정지선	티엔미미	서울시 서초구 사임당로 143, 104-1,2,3
現 미슐랭 1스타 오너셰프	조셉 리저우드	EVETT	서울시 강남구 도산대로 45길 10-5, 1F
세계 3대 요리대회 2관왕	조은주	터치더스카이	서울시 영등포구 여의도동 63로 50, 58F
마스터셰프 코리아2 우승	최강록	식당NEO	서울시 송파구 삼전로 12길 4, 101호
이북요리 전문가	최지형	리북방	서울시 마포구 마포대로 1길 16, 2F
대한민국 대표 스타셰프	최현석	쵸이닷	서울시 강남구 도산대로 457, 3F
		중앙감속기	서울시 성동구 성수일로 6길 7-1, 1F
		달리아 다이닝	서울시 강남구 도산대로 45길 14, 2F
15년 연속 이탈리아 미슐랭 1스타 오너 셰프	파브리치오 페라리	파브리키친	서울시 용산구 한강대로 15길 23-6, 1F
2017~2019 미슐랭 1스타 오너 셰프	황진선	진진	서울시 마포구 월드컵북로1길 60, 1F

 

흑수저 80인

별명	이름	식당	주소
간귀	현상욱	에다마메 남영	서울시 용산구 한강대로 76길 11-40, 1F
고기깡패	데이비드 리	군몽	서울시 용산구 한남대로 29가길 15, 2F
고프로	고민영
골목식당 1호	이창재	가야가야	서울시 서대문구 이화여대 5길 7-3
공사판 셰프	정우영
광속 요리사	우현일	논데	서울시 종로구 종로18길 37, 2F
		스넥바 논데	서울시 성동구 왕십리로 58, 1F 108호
		참치논데	서울시 광진구 능동로 37길 35, 2F
국내파스타	이태우
급식대가	이미영	전직 급식조리사	정년퇴직
껌이지 형	크리스 햄버수미언	유튜브	챔보 채널 운영
나폴리 맛피아	권성준	비아 톨레도 파스타바	서울시 용산구 원효로 83길 7-2, 1F
남극셰프	강경갑	남극의 순댓국	영업종료
뉴욕 장금이	이연주	줄리엣 케이터링	인스타그램 (@julie_at21)
더티 코리안	이준호
돌아온 소년	채낙영	팔발라 삼청본점	서울 종로구 삼청로 61
		팔발라 드 코코 압구정 로데오점	서울 강남구 언주로172길 54, 1F
		에이넷	서울 강남구 논현로159길 46-6, 1F
라따뚜이	오준석
레시피 뱅크	심광섭	심보울	대전 서구 대덕대로242번길 15, B1F 105호
만찢남	조광효	조광101	서울 송파구 새말로10길 8
		조광201	서울 송파구 새말로8길 13, 2F
멜버른 베스트	한민호	윰드	서울 강남구 도산대로58길 18
반찬 셰프	송하슬람	마마리마켓	서울시 성동구 연무장18길 16, 1F
		마마리펍	서울시 성동구 연무장18길 16, 2F
		마마리다이닝	서울시 영등포구 국제금융로 10, IFC몰 L3F 306호
방구석 다이닝	박원상	소셜 다이닝 피델리오	서울 마포구 월드컵로19길 31-1, 3F
본업도 잘하는 남자	오스틴 강	묵정	서울시 중구 묵정동 28-14
봉주부	김봉수	블그레	서울시 강남구 논현로175길 101-4, 4F
		라운지 바이 블그레	서울시 강남구 논현로175길 101-4, 5F
불꽃남자	박성우	비스트로 스파크	영업종료
뷔페집 둘째딸	최서우	마늘집	서울시 마포구 양화로3길 15, 2F 201호
비빔대왕	유비빔	전주비빔소리	전북 전주시 덕진구 건지산로 53-3
빙그레	이세인	촨촨지우바	서울시 중구 대림상가3F 가 358,359
셀럽의 셰프	임희원	부토	서울시 용산구 한남대로27가길 32, B2F
슈퍼 땅콩	정혜민	B3713	영업종료
스페인 모델	변성현
승우아빠	목진화	유튜브	승우 아빠 채널 운영
시크릿 코스	박준승	로기	서울시 용산구 한남대로27가길 32, 201호
안산 백종원	강기복	(주)열정	경기도 안산시 단원구 광덕2로 163-7
야키토리왕	김병묵	야키토리묵	서울시 마포구 성미산로 165-1, 1F
영탉	오준탁	남영탉	서울시 용산구 한강대로80길, 1F
오사카 한식선생님	후미타 유키코
요리하는 돌아이	윤남노	디핀	서울시 중구 퇴계로 411, 1F
요리하는 첼리스트	이혜승
원투쓰리	배경준	본연	서울시 강남구 논현로 742, 7F
월클 레시피	최현목	최씨네 피자	대구시 수성구 달구벌대로 467길 22-24, 1F
은수저	오창현	유튜버	은수저 채널 운영
이모카세 1호	김미령	즐거운 술상	서울시 도봉구 노해로 341, 117호 창동
일식 타짜	박세진	야끼니꾸 세이지	서울시 은평구 연서로27길 13-6
		정릉후후 세이지	서울시 성북구 정릉로26길 32
		스넥바세이지&어부바	서울시 은평구 연서로25길 20-4
		심야식당 세이지	서울시 은평구 연서로27길 13-6
잠봉뵈르맨	조지 더럼	소금집	서울시 마포구 월드컵로19길 14, 2F
장사천재 조사장	조서형	을지로보석	서울시 중구 마른내로 11-10, 3F
정육맨	차원대
제빵 요리사	코바야시 스스무	아오이토리	서울시 마포구 와우산로29길 8, KC빌딩
제주 게하 셰프	황태원	언니네 시골집	제주시 한경면 용수3길 38
중식 여신	박은영	Grand Majestic Sichuan	Alexandra House, Shop 301, 3rd Floor, 18 Chater Rd, Central
짹짹이	김지훈태	잭잭	서울시 용산구 회나무로6길 21, 1F
천만 백만	안경숙	엄마 밥상	경북 칠곡군 동명면 팔공산로 157
철가방 요리사	임태훈	도량	서울시 중구 자하문로 6길 62, 3F
청와대 셰프	장지수	미트컬쳐	강원도 강릉시 경강로 2629, 1F
치킨 대통령	안병태	101 Chicken USA	2151 Lemoine Ave, Fort Lee, NJ 07024
캐나다 삼촌	최진모
캠핑맨	박재현	미미옥	서울 강남구 봉은사로4길 24, 1F
코리안 타코킹	진우범	몰리노 프로젝트	서울시 성동구 서울숲2길 19-18
쿠킹텔러	조은빛	와일드플라워	서울시 서초구 방배로26길 19, 1F
키친 갱스터	박지영	나우 남영	서울시 용산구 원효로89길 23, 2F
타이 셀렉트	파우
탈북 요리사	김원준
통닭맨	박건순	야키토리 혼바	서울 용산구 후암로 79, 1F
트리플 스타	강승원	트리드	서울시 강남구 선릉로 162길 16, 2F
평가절하	박정현	포그	서울 마포구 백범로16안길 15-1, 1F
포커페이스	김현빈	코리	서울시 강남구 논현로152길 9 4층
풀메 요리사	박태윤	이야 이야 앤 프렌즈	서울시 강남구 도산대로51길 22, 2F
프렌치돌	장한이	사브서울	서울시 강남구 논현로 175길 6, B1F
한식 꼰대	신인호	더 다믐	영업종료
해피버스데이	김원기	더 시옷	서울시 중구 수표로 30, 2F
헬스 키친	이승준	이도	서울시 용산구 한강대로50길 14, 1F
호랑이 포차	양치승
황금막내	김예림		Institut Lyfe 재학 중
황금삽	구승민	비스트로 장화	경남 양산시 물금읍 증산역로 155
후포리 촌놈	박철	제이드 앤 워터	서울시 성동구 한림말3길 29, 2F 201호
히든 천재	김태성	포노 부오노	서울시 강남구 도산대로45길 8-7, 2F
B급 셰프	강병욱	넘은 봄	제주시 구좌읍 김녕로1길 75-1, 1F
KO든 램지	고해수	스시 해화	영업종료
25년 공군요리사	김구숙
300억 반찬CEO	민요한	도시곳간	서울시 광진구 능동로18, 이튼타워3차 B1, 제비 06호
4.8.100	고석현	고씨네 푸드	서울시 성동구 뚝섬로 356, 5F
50억 초밥왕	이경재	오늘의초밥	경기도 수원시 영통구 센트럴파크로 127번길 18, 1F